Différences entre versions de « Vitamine C et cicatrisation »
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La '''Vitamine C ''' est impliquée dans le processus de cicatrisation | La '''Vitamine C ''' est impliquée dans le processus de cicatrisation | ||
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* La quantité totale de vit C dans l'organisme est estimée dans les conditions normales à 1500 / 2000mg | * La quantité totale de vit C dans l'organisme est estimée dans les conditions normales à 1500 / 2000mg | ||
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* Elle est sensible à la chaleur,aux ultraviolets et à l’oxygène → son exposition à ces 3 éléments la détruit | * Elle est sensible à la chaleur,aux ultraviolets et à l’oxygène → son exposition à ces 3 éléments la détruit | ||
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* L'absorption de vitamine C se fait au niveau de l'iléon | * L'absorption de vitamine C se fait au niveau de l'iléon | ||
| − | + | ==Rôles de la vitamine C== | |
=====Synthèse du collagène===== | =====Synthèse du collagène===== | ||
Version du 4 janvier 2021 à 19:54
La Vitamine C est impliquée dans le processus de cicatrisation
Métabolisme de la vitamine C
- La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble qui n'est pas synthétisée par l'organisme → le stock est essentiellement et uniquement assuré par les apports alimentaires
- La quantité totale de vit C dans l'organisme est estimée dans les conditions normales à 1500 / 2000mg
- - 3% du pool total de vit C est renouvelé de façon quotidienne → soit 45 à 60 mg/j
- La demi-vie de la vitamine C est de 10 à 20 jours
- Elle est sensible à la chaleur,aux ultraviolets et à l’oxygène → son exposition à ces 3 éléments la détruit
Apports alimentaires
Fruits et légumes → 70% des apports
- L'apport alimentaire de vitamine C est essentiellement assuré la les fruits et les légumes
- Chacun connait le mythe du jus d'orange matinal riche en vitamine C
- Or
Pomme de terre, pain et céréales → 20% des apports
Apport quotidien minimum
- Pour compenser le turn over quotidien de la vitamine C → un apport de 60 mg/j est recommandé
- L'absorption de vitamine C se fait au niveau de l'iléon
Rôles de la vitamine C
Synthèse du collagène
- La vitamine C est un co-facteur indispensable à sa synthèse
- Une carence en vitamine C se traduit donc par une diminution de production de collagène rendant compte des manifestations cliniques et
- - syndrome hémorragique par fragilité capillaire
- - retard de cicatrisation
Amélioration de l’absorption du fer
Synthèse de différentes hormones et neurotransmetteurs
Elle intervient dans la défense immunitaire
Anti oxydant
- La vitamine C participe à la dégradation des radicaux libres oxygénés et assure ainsi une protection contre les agents toxiques d ela cellules