Différences entre versions de « Hypovitaminose C et Scorbut »
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==Comment corriger un déficit en vitamine C== | ==Comment corriger un déficit en vitamine C== | ||
Version du 3 janvier 2021 à 08:55
La Vitamine C est impliquée dans le processus de cicatrisation. Un déficit en vitamine C peut être responsable de troubles trophiques et de retard de cicatrisation
Vitamine C
Métabolisme
- La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble qui n'est pas synthétisée par le corps humain
- Elle est sensible à la chaleur,aux ultraviolets et à l’oxygène → son exposition à ces 3 éléments la détruit
- La quantité totale de vit C dans l'organisme est estimée dans les conditions normales à 1500 / 2000mg
- 3% du pool total de vit C est renouvelé de façon quotidienne ( 45 à 60 mg/j)
- La demi-vie de la vitamine C est de 10 à 20 jours
Apports alimentaires
- La vitamine C n'est pas synthétisée par l'organisme → son apport est exclusivement alimentaire
- Pour compenser le turn over quotidien → un apport de 60 mg/j est recommandé
- Fruits et légumes frais et crus → 70%
- Pomme de terre, pain et céréales → 20%
- L'absorption de vitamine C se fait au niveau de l'iléon
Rôles de la vitamine C
Synthèse du collagène
- La vitamine C est un co-facteur indispensable à sa synthèse
- Une carence en vitamine C se traduit donc par une diminution de production de collagène rendant compte des manifestations cliniques et
- - syndrome hémorragique par fragilité capillaire
- - retard de cicatrisation
Amélioration de l’absorption du fer
Synthèse de différentes hormones et neurotransmetteurs
Elle intervient dans la défense immunitaire
Anti oxydant
- La vitamine C participe à la dégradation des radicaux libres oxygénés et assure ainsi une protection contre les agents toxiques d ela cellules
Déficit en vitamine C
Définition
| Hypovitaminose C → | Taux abaissé de vit C ( < 2-2.5 mg/l ou 11-14 μmol/l) |
| Scorbut → | Manifestations clinique en lien avec le déficit en vitamine C |
Scorbut
Généralités
- Le tableau clinique de scorbut se met en place après 1 à 3 mois de carence complète avec des taux plasmatiques < 2-25 mh/l ou < 11-14 μmol/l
Manifestations cliniques=
| Syndrome hémorragique | Signes dermatologiques | Signes articulaires | Stomato | Signes généraux |
|---|---|---|---|---|
| Purpura | Hyperekératose folliculaire | Arthralgies | Gingivite hémorragique | Asthénie |
| Hématomes superficiels | Xérose +/- pigmentée | Hématomes articulaires | Déchaussement dentaire | Amaigrissement |
| Ecchymoses | Poils en tire bouchon | Anorexie | ||
| Hématomes profonds | Ulcères superficiels hémorragiques | |||
| Retard de cicatrisation |
SBiologie
- Dosage effondré de vitamine C
- Anémie → il existe souvent une anémie d'origine multifactorielle
- - hémorragie
- - carences vitamionique