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Vitamine C et cicatrisation (voir la source)
Version du 6 janvier 2021 à 08:12
, 6 janvier 2021 à 08:12→Apport quotidien minimum
* L'absorption de vitamine C se fait au niveau de l'iléon → 90% de la vitamine C ingérée sont absorbés par l’intestin, mais au-delà de 180 mg par jour, l’absorption diminue car le mécanisme est saturable
* L'absorption de vitamine C se fait au niveau de l'iléon → 90% de la vitamine C ingérée sont absorbés par l’intestin, mais au-delà de 180 mg par jour, l’absorption diminue car le mécanisme est saturable
* Apport excessif
Une concentration sanguine normale en vitamine C est comprise entre 8 à 14 mg/L. Des situations de déficience simple (concentration sanguine entre 2,5 mg/L et 8 mg/L) sont fréquentes et peuvent entraîner une perte d’appétit, un amaigrissement et de la fatigue.
Une concentration inférieure à 2,5 mg/L correspond à un état de carence. Une carence en vitamine C (apport <10 mg/j pendant plusieurs mois) est à l’origine du scorbut chez l’adulte, une pathologie qui se manifeste par des œdèmes et des hémorragies notamment buccales et osseuses. Bien que considérée comme exceptionnelle dans les pays industrialisés, plusieurs cas de scorbut ont été rapportés récemment en France chez des adultes et des enfants. Cette maladie associée aux grandes expéditions maritimes et que l’on avait presque oubliée ne serait pas si exceptionnelle que ça, notamment dans les populations précaires ou suivant un régime alimentaire particulier.
Au-delà de 14 mg/L de sang, la vitamine C est éliminée dans les urines. Cependant, une prise de vitamine C à long terme de plus de 1 g par jour peut entrainer des calculs rénaux, un risque d’accumulation de fer et de troubles digestifs.
==Rôles de la vitamine C==
==Rôles de la vitamine C==