Synthèse de vitamine D
Révision datée du 16 avril 2020 à 14:03 par Pascal Toussaint (discussion | contributions)
La Vitamine D est synthétisée par la peau.
Vitamine D
Généralités
La vitamine D (calciférol) est une vitamine liposoluble
Sources de vitamine D
origine cutanée
- 80% des apports de vitamine D sont d'origine cutanée.
- la synthèse se fait à partir du cholestérol
- Le 7-déhydrocholestérol se transforme en prévitamine-D3 sous l'effet des rayons ultra-violets B ( UVB).
- Sous l'effet d ela chaleur, la prévitamine-D3 se transforme en vitamine D3
- Une exposition solaire régulière est donc nécessaire pour cette synthèse limitée naturellement à 10 000UI/ jour.
Alimnetaition
- Les apports alomentaires repr"sentent 20% des besoins en vitamine D
- - huile de foie de morue → 200 μg/100g
- - saumon, hareng , anchoix →26 12 à 20 μg/100g
- - sardine, truite, maquereau, margarine → 8 à 12 μg/100g
- - Anguille, thon, huitres, caviar, jaune d'oeuf → 3 à 8 μg/100g
- - Limande, oeuf de lump → 1.5 à 3 μg/100g
- - rouget , foie de énisse ou d'agneau, beurre, jambon, lard, pâtés, champignons → 0.6 à 1.5 μg/100g
Rôles physiologiques de la vitamine D
Effet rpincipal → osseux
- La vitamine D augmente les concentrations de calcium et de phosphore en faciliytant son absorption intestinale et en diminuant l'élimination rénale sous l'influence d ela parathormone.
- Elle permet donc une minéralisation optimale des os, des cartilages et des dents
- la carence est responsable de rachitisme, d'ostéomalacie et d el'aggarvation de l'ostéoprose.
Autres effets
- Musculaire → elle améliore la force musculaire, réduit le risque de chute et diminue la symptomatologie musculaire sous statine.
- Cardiaque → Elle améliore la contractilité myocardique.
Métabolique → elle améliore la sensibilité ) l'insuline par des effets directs sur la sécretion d'insuline
- Immunitaire → elle active l'immunité innée et inhibe l'immunité acquise en diminuant la production de lymphocytes T helper Th1 et Th17 avec diminution des cytokines pro inflammatoires
- infectieux → elle augmente la phagocytose et module la production d'un polypeptide antibactérien.
- Cérébral → c'est une hormone neutostéroïdienen qui participe à la platicité neuronale. Son déficit serait impliqué en partie dans la dépression, l'autisme, les maldies Parkinson et d'Alzheimer.
- Carcinogénèse → son rôle est p^réventif car elle est impliquée dans la régulation de l'apotpose, de la prolifération, la différentiation, l'inflammation et l'immunomodulation.