Modifications

La '''Vitamine C ''' est impliquée dans le processus de cicatrisation

La '''Vitamine C ''' est impliquée dans le processus de cicatrisation

==Généralités==

==Métabolisme de la vitamine C==

* La vitamine C ou '''acide ascorbique''' est une vitamine hydrosoluble impliquée dans plusieurs processus métaboliques dont la cicatrisation

* La vitamine C   ou '''acide ascorbique''' est une '''vitamine hydrosoluble''' qui n'est pas synthétisée  par l'organisme →  le stock  est essentiellement et uniquement assuré par les apports alimentaires

 

 

* La vitamine C n'est pas synthétisée  par l'organisme →  le stock  est essentiellement et uniquement assuré par les apports alimentaires

* La quantité totale de vit C dans l'organisme est estimée dans les conditions normales  à 1500 / 2000mg

* La quantité totale de vit C dans l'organisme est estimée dans les conditions normales  à 1500 / 2000mg

* Elle est sensible à la chaleur,aux ultraviolets et à l’oxygène → son exposition  à ces 3 éléments la détruit

* Elle est sensible à la chaleur,aux ultraviolets et à l’oxygène → son exposition  à ces 3 éléments la détruit

===Apports alimentaires===

==Apports alimentaires==

 

===Fruits et légumes → 70% des apports===

 

 

* La vitamine C n'est pas synthétisée par l'organisme → son apport est exclusivement alimentaire

* Or

* Pour compenser le ''turn over'' quotidien → un apport de  60 mg/j est recommandé

===Pomme de terre, pain et céréales  → 20% des apports===

* Pomme de terre, pain  et céréales → 20%

* Pour compenser le ''turn over'' quotidien de la vitamine C → un apport de  60 mg/j est recommandé

* L'absorption de vitamine C se fait au  niveau de l'iléon

* L'absorption de vitamine C se fait au  niveau de l'iléon

===Rôles de la vitamine C===

==Rôles de la vitamine C==

=====Synthèse du collagène=====  

=====Synthèse du collagène=====